Deseja perder peso e supor que é suficiente limitar a ingestão de calorias e começar a se mover mais? Ou talvez você não acredite em dietas, porque considera seus quilos extras "trabalhos manuais" de genes ruins? De fato, a maior parte do conhecimento bem conhecido sobre a prevenção da obesidade não é verdadeira e são mitos.
Hoje, a epidemia de obesidade é um dos mais graves problemas de saúde pública nos países desenvolvidos. Mas mesmo que a situação pareça relevante e o tópico da perda de peso atraia a atenção do ambiente médico e leve à busca de novas soluções, isso não interfere no suporte de mitos e equívocos relacionados ao ganho de peso e à luta contra quilos extras. Quais "superstições" não permitem uma análise racional do problema da obesidade?
Vamos considerar os 5 mitos mais comuns sobre obesidade e tentar destruí-los, tomando como base o estudo das pessoas mais densas do mundo - os americanos.
1. Se você melhorar, os genes são os culpados
Alguns pesquisadores atribuem muita importância à predisposição genética para corrigir ou não o peso corporal. No entanto, entre 1980 e 2000, o número de americanos obesos dobrou, o que de maneira alguma pode ser justificado pelo princípio da herança.
Por que comemos demais? A resposta a esta pergunta parece simples: comemos muito porque podemos fazê-lo. Em casa ou em um restaurante por US $ 1, você pode obter mais comida do que nunca. Antes da Segunda Guerra Mundial, a família americana média alocava 25% de sua renda em mantimentos, em 2011 - apenas 9,8%.
As pessoas agora estão comendo muito mais frequentemente na cidade. Como as refeições servidas em restaurantes e bares tendem a ser mais ricas em calorias do que as refeições caseiras, é mais provável que os comedores de casa se queixem de estar acima do peso. Ao mesmo tempo, a indústria de alimentos preparou dezenas de milhares de produtos de alta energia para nós e, com a ajuda de estratégias de marketing, nos leva a compras crescentes e muitas vezes desnecessárias.
Se devemos culpar alguém por nossos problemas com o peso, devemos nos rebelar contra as práticas comerciais que podem ser consideradas não, diferentemente dos genes.
2. Se você estiver completo, não possui força de vontade suficiente
Segundo dados de 2006, um “estudo de acesso limitado a alimentos” sugere que a maioria das dietas não é uma estratégia útil na luta contra a obesidade. As pessoas não perdem peso reduzindo suas porções, porque, a longo prazo, não serão capazes de se controlar. Nosso ambiente e estado psicofísico atual têm um impacto direto sobre o que comemos.
Estudos mostraram que, se estamos preocupados com algum motivo ou lidamos com um grande fluxo de informações, geralmente tomamos as decisões alimentares erradas. Em um experimento, as pessoas foram convidadas a escolher lanches depois de memorizarem números que consistiam em sete ou dois dígitos. Verificou-se que pessoas com maiores esforços mentais tinham duas vezes mais chances de escolher bolo de chocolate em comparação com colegas menos "cansados" que escolheram salada de frutas. Também foi descoberto que os adultos estavam prontos para comer mais e mais depois de assistir a um programa de televisão com intervalos para campanhas publicitárias para comprar junk food (no grupo controle, eles assistiram ao mesmo programa, mas sem publicidade, e seus participantes tinham menos apetite).
No mesmo estudo, notou-se que as crianças comiam mais bolachas na forma de peixe se já tivessem assistido a um anúncio de junk food. Ultimamente, o mundo do sal tem sido tão rico em tentações que nos chamam para aumentar o consumo de várias maneiras que muitas vezes não entendemos. Mesmo os mais vigilantes entre nós terão problemas para controlar seus reflexos.
3. A falta de acesso a frutas e vegetais frescos é responsável pela epidemia de obesidade.
Na maioria dos casos, a obesidade tem pouco a ver com acesso limitado a alimentos saudáveis. Em vez disso, nossa escolha, que fazemos em mercearias e supermercados, onde a ênfase está em alimentos não saudáveis, é responsável por nossos problemas com o peso. Como nós, via de regra, compramos alimentos com muito valor energético, teoricamente poderíamos economizar dinheiro recusando produtos nocivos, e os fundos obtidos dessa maneira poderiam ser gastos em itens não mais caros e saudáveis.
A obesidade é a conseqüência mais comum da escolha errada de alimentos e porções muito abundantes. O problema é que mesmo aqueles de nós com as melhores intenções de ir ao departamento de vegetais do supermercado provavelmente não conseguirão evitar comprar doces ou batatas fritas exibidas nas bilheterias. Cerca de 30% de toda a receita do supermercado vem da venda de produtos localizados nesta área estratégica. Essa é a política de marketing praticada pela maioria das grandes lojas, responsável pelo aumento da circunferência da cintura. Não basta andar pelo departamento de vegetais e ter os recursos adequados para uma dieta saudável, colocar no carrinho não apenas os produtos apropriados.
4. Culpado por uma epidemia de obesidade sedentária
A campanha de Michelle Obama, sob o lema "Vamos nos mudar", baseia-se na premissa de que, se as crianças se movimentarem mais, a obesidade entre os adolescentes não será mais um problema. Por outro lado, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças cita dados de que, nos anos 80 e 90, não houve redução significativa da atividade física entre crianças e jovens, ou seja, em um momento em que as taxas de obesidade entre os americanos mais jovens dispararam. .
Mesmo que a atividade profissional esteja associada a menos esforço físico do que uma vez, a demanda por energia para atividades relacionadas ao gasto de tempo livre aumenta. O que não altera o fato de que as escalas nos mostram um resultado indesejável. Evidências convincentes sugerem que o aumento da ingestão calórica é responsável por nossos problemas de figura.
Uma pesquisa nacional de saúde descobriu que os americanos consomem, em média, 500 calorias por dia a mais do que nos anos 70, quando a obesidade ainda não era um grande problema. Porções amplas não nos prejudicarão, mas com a condição de reservá-las para ocasiões especiais. Hoje, no entanto, esta é uma abundância de menus conosco durante todo o ano. A maioria de nós, sem dúvida, será capaz de queimar tantas calorias extras através do exercício.
5. Você pode lidar com a obesidade graças a um profundo conhecimento de alimentos e uma dieta saudável.
Um estudo sobre o estado de saúde de cientistas americanos mostrou que 44% dos médicos do exterior não conseguem lidar com a obesidade. Os sociólogos da Universidade de Maryland descobriram que 55% das enfermeiras americanas estão com sobrepeso ou obesidade. Como os profissionais de saúde que lidam com pessoas ocupacionalmente saudáveis não conseguem cuidar do seu peso normal, o conhecimento de nutrição saudável ajudará outras pessoas?
Mesmo um conhecimento abrangente de boa nutrição pode não ser muito útil em tentações, que são partes do tamanho XXL e truques de marketing que nos levam a aumentar o consumo.
Vale a pena examinar mais de perto a política americana de álcool: apenas lojas licenciadas podem vender álcool a pessoas com mais de 21 anos. Absolutamente outros padrões se aplicam à venda de alimentos: praticamente nada é feito para proteger os consumidores dos riscos associados aos excessos.
No século 19, quando a pureza da água deixou muito a desejar, as doenças infecciosas foram responsáveis pelo aumento da mortalidade. O estabelecimento de controles sanitários ajudou a melhorar a saúde dos residentes. Da mesma forma, se não tivéssemos vivido hoje no mundo de alimentos não saudáveis, como fast food, bebidas açucaradas, alimentos com alto teor de gordura, açúcar e refrigerante, a incidência de diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares teria caído acentuadamente.
O conhecimento, é claro, não nos prejudicará, mas o que seria realmente eficaz é uma regulamentação legislativa aprimorada que proíba, por exemplo, a publicidade de junk food, o que apenas aumenta nossa dependência de açúcar e gordura.
