O caviar vermelho é um atributo indispensável de sanduíches e muitos pratos populares do menu do Ano Novo de 2019. No entanto, a escolha de um caviar de salmão seguro e de alta qualidade não é fácil, existem muitos produtores e produtos diferentes que simplesmente se disfarçam de caviar vermelho.
E aqui a organização Roskachestvo veio em socorro dos consumidores. Ela inventou classificação do melhor caviar vermelho 2018-2019 indicando o preço de um frasco de 100 gr. Graças a ele, sua mesa de Ano Novo será não só linda, mas também deliciosa!
| Marca de caviar | Segurança | Conformidade de rotulagem | Qualidade | nota final |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Muito | 5 | 5 | 5 | 5 |
| SII | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Feito no mar | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Mundo peixe russo | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Mar da Rússia (amigo) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Seine | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Rei do mar | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Mar da Rússia (salmão sockeye) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Peixe Sakhalin | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridiano | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| todo dia | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Forward-s | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Mundo dos peixes | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Mar de Kamchatka | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Vida boa | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Ouro vermelho | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Comerciante | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. mar da Rússia (amigo)
Preço - 451,43 rublos.
De acordo com indicadores microbiológicos, este caviar é seguro para os consumidores. Contém ovos uniformes, limpos, embora insuficientemente elásticos, com sabor e cheiro característicos. Este produto não contém corantes e contém apenas os conservantes declarados pelo fabricante.
Mas há um aumento no conteúdo de líquido inútil - jus - da explosão de ovos. Seu conteúdo total no banco atinge 8,6% do total.
9. Ostra
O preço é de 504 rublos.
Este é o caviar de salmão rosa mais caro no top 10 de caviar vermelho de alta qualidade. Não possui elementos tóxicos ou antibióticos e não há inclusões estranhas. O caviar parece ótimo - os ovos são selecionados “um a um”, além disso, quase não há jus no banco - é inferior a 1% com 5% aceitáveis.
E apenas um estraga a impressão do Oyster: o fabricante não adicionou um sinal de referência ou marca de conformidade (PCT) à marcação.
8. Tungutun
O preço é 270,7 rublos.
Caviar de salmão rosa com ovos limpos, elásticos e uniformes em cores. A quantidade de sal nele não excede as normas permitidas, o que não pode ser dito sobre a quantidade de jus. Em "Tungutun", ocupa 14,1% do volume. É improvável que alguém queira comer o líquido que flui da explosão de ovos.
Se excluirmos essa desvantagem, o restante do caviar é impecável.
7. ARO
O preço é 230,7 rublos.
Este é o caviar vermelho mais barato na classificação de Roskachestvo. Ao mesmo tempo, não é inferior em sabor ou qualidade a análogos mais caros. Os ovos são inteiros, limpos, resilientes e o produto não contém substâncias nocivas. No entanto, o jusa já é de 14,5%, em vez dos 5% permitidos.
6. mundo dos peixes russo
Preço - 361,53 rublos.
Não foram adicionados corantes ou substâncias perigosas à saúde neste caviar de salmão rosa. Tanto o seu tipo como o peso líquido real correspondem aos indicados na marcação. O sabor do caviar não é muito salgado. No entanto, há muitos sucos de estourar ovos. Sua quantidade era de 24,4% da massa líquida, e isso é muito, já que um produto de alta qualidade deve conter até 5% jus.
5. Feito no mar
Preço - 393,57 rublos.
Quase tudo neste ovas de salmão rosa produzido por OOO Putin é bom. Tanto a aparência como a ausência de corantes, o cumprimento dos requisitos de segurança e um sabor moderadamente salgado. Mas jus é um pouco demais (12,4%). Para isso, ela não entrou no top 3 dos melhores caviar vermelho na Rússia.
4. IBS
Preço - 374,17 rublos.
Caviar de salmão rosa com uma aparência agradável e um sabor moderadamente salgado. Os especialistas de Roskachestvo não encontraram nenhuma impureza ou não declarada como parte dos conservantes. Mas eles encontraram uma grande quantidade (14,7%) do líquido em que os ovos flutuavam. E você não espalhará o líquido no pão.
3. Muito
Preço - 408,14 rublos.
O terceiro lugar na lista do melhor caviar vermelho Roskachestvo deu ao caviar sockeye um nome atraente. Mas não a palavra "muito" atraiu especialistas, mas segurança, sabor moderadamente salgado e aparência bonita de caviar. Tem muito pouco jus (menos de 1%) e o peso líquido é o mesmo que o indicado.
2. Globus
Preço - 328,56 rublos.
O segundo lugar no ranking do melhor caviar de salmão vermelho é ocupado pelo produto da LLC Putin. Esta ova de salmão rosa é moderadamente salgada, sem corantes, cumpre totalmente os requisitos de segurança e a massa líquida é a mesma que a declarada pelo fabricante. Não há inclusões estranhas e um pouco de jus (não mais que 1%), o que não estraga a aparência do caviar.
1. Tunaicha
O preço é de 380 rublos.
Uma das três amostras do melhor caviar de salmão vermelho, que ganhou cinco das cinco estrelas. O caviar de salmão Chum é seguro, não contém corantes e impurezas, é moderadamente salgado e contém uma pequena quantidade de líquido - menos de 1%. Os especialistas não encontraram discrepâncias entre a massa líquida real e declarada.
E o caviar "Merchant" foi reconhecido como o pior caviar vermelho produzido na Rússia. Apesar de seu nome impressionante, este produto era rico em apenas um - a quantidade de urotropina conservante. Desde 2009, é proibido para uso na fabricação de caviar vermelho. A urotropina no corpo humano se transforma em formaldeído, o que claramente não contribui para melhorar o bem-estar. Também neste caviar contém um número aumentado de microrganismos.
